lunedì 24 gennaio 2011

Insalata di Ceci Fantasiosa

Oggi in questo blog ci mettiamo un bel contorno divertente!! :)


Insalata di Ceci Fantasiosa



Ingredienti:
400 gr di Ceci
80 gr di Prosciutto cotto
5/6 Pomodori secchi sott'olio sgocciolati
Un cucchiaio di Olio e.v.o.
Sale q.b.
Pepe (abbondante!)

Mischiare:
Lasciare a bagno i ceci per una notte (12h). Cuocerli in acqua fredda per un'ora o due, a seconda del tipo di legume e del gusto personale. Affettare a listarelle sottili quattro o cinque fette di prosciutto cotto. Allo stesso modo, tagliare anche i pomodori secchi ben sgocciolati.
Condire con un cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva, un pizzico di sale e abbondante pepe nero macinato fresco.


Per una alternativa 'calda', riscaldare i ceci nel microonde (oppure preparare l'insalata dopo la cottura) e aggiungere, al posto del prosciutto cotto, strisce di guanciale rosolato in padella.

Come sempre, se avete idee o commenti, scrivetemi! :)

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