Compleanno Nonna.

Torta di Compleanno per la nonna Francesca!

Un po' in anticipo, visto che il suo compleanno è il 23, però oggi è domenica e tra poco riparto per la settimana, quindi bisognava approfittarne.

Torta super light, non contiene né uova, né burro, né olio né zucchero. E' stata davvero una sfida, però è venuta buona e, soprattutto, la festeggiata può mangiarla senza problemi. Se no che regalo sarebbe?!

Ingredienti:

200 gr di Farina"00"

250 ml di Latte Scremato

70 gr Fruttosio

50 gr Cacao Amaro

Una bustina di lievito per dolci
100-150 gr di Confettura ai Frutti di Bosco
5-6 Fragole (o altro)

Procedimento:

Mescolare bene farina, fruttosio, cacao e lievito. Poi aggiungere piano piano il latte, incorporando le polveri in modo da ottenere un composto omogeneo.

Infornare in una tortiera a cerniera con la carta forno sul fondo e i bordi unti con l'olio a 180° per 20 minuti.

Il giorno dopo tagliare la torta a metà, farcire di confettura ai frutti di bosco (o un'altra, basta che sia senza zuccheri aggiunti) e decorare con qualche fragola tagliata a metà disposta a cerchio e una centrale a fettine.

Io ho usato mezzo cucchiaino di topping alla fragola diluito con un paio di cucchiaini d'acqua per spennellare le fragole e la torta, sia per proteggerla sia per renderla più bella.

Allora per l'anno prossimo pensa a qualcosa di più originale
di un piatto in porcellana o di una caraffa in Baccarà,
preparale una bella torta su misura per lei e avrai un sucessone!! :)

Auguri!!! :)